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最新!大连出台重要规范

2020-06-05 10:18

日前,市市场监管局、市精神文明办和市商务局共同指导市美食文化协会制定并出台《公筷公勺使用规范》团体标准。

为响应中央文明办提出“添一筷,是热心;递一筷,是倾心;匀一筷,是公心;挑一筷,是细心,加一双公筷,多一份安心”的健康用餐新理念,加强营造社会大众使用公筷的浓厚氛围, 切断“口口相传”的疫情传播途径, 保护餐饮服务消费者用餐安全,市美食文化协会积极响应市市场监管局、市精神文明办和市商务局倡议,组织行业广大会员单位迅速制定了《公筷公勺使用规范》团体标准。

《规范》对于公筷公勺的制作、使用方法和配置数量都做了明确要求。同时,《规范》要求公筷颜色要不同于自用筷,长度比自用筷长3—4厘米,公筷粗端印(烫)“公筷”字样。

对于特大型、大型餐饮服务单位,所有餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具、茶具外,应另在餐桌上摆放公勺公筷。

对于中小型餐馆餐饮服务单位,在工作台增设公筷公勺存放专区,也可根据就餐人数在每道菜(点)盛器中摆放一双公筷(或一把公勺)。

《规范》要求各餐饮服务单位在大堂、包厢醒目处张贴提倡公筷公勺使用内容的海报、标语等,有条件的可在店内播放宣传片,并在餐桌上放置提示牌;